Alimente, jurnalism și paris: partea a treia cu paula butturini | RO.Superenlightme.com

Alimente, jurnalism și paris: partea a treia cu paula butturini

Alimente, jurnalism și paris: partea a treia cu paula butturini

Iată ultima parte a interviului meu cu jurnalistul Paula Butturini. (Iată prima parte și partea a doua.)

Paula a scris frumos Păstrarea memoriului Sărbătoarea: Povestea un cuplu de dragoste, produse alimentare și de vindecare despre devastarea de depresie și puterile curative ale cumpărării, pregătirea și consumul de alimente sănătoase, proaspete cu familia și prietenii.

Mai jos, Paula ofera perspective ei asupra societății noastre-dieta obsedat, procesul de jurnalizare și modul în care ea celebrează alimente și familia la Paris, unde a trăit pentru ceva timp.

Î: Ce mi-a placut cartea ta este că sărbători alimente sănătoase, cumpărarea-l, pregătindu-l și se bucură de ea cu familia și prietenii apropiați. In zilele noastre, am ajuns atât de departe de celebrarea produselor alimentare, în special în America. Există un accent neobosit pe numărarea caloriilor, diete, saraca in carbohidrati si alimente cu conținut scăzut de grăsimi. Oamenii au inceput sa ma simt vinovat cu privire la consumul de alimente bogate, delicioase. Care sunt gandurile tale pe societatea noastră obsedată-dieta?

A: Sunt trăit în Europa timp de aproape 30 de ani acum, și trebuie să spun că de fiecare dată când mă întorc, cel puțin o dată sau de două ori pe an, am lovit cum atât de mulți oameni, produse alimentare în America a părut oarecum metamorfoza de la a fi un lucru „bun“ la un lucru „rău“.

Am dat discuții interminabile despre produsele alimentare în ultimul an sau cam asa ceva, iar eu trebuie să spun că produsele alimentare nu ar trebui să fie inamic, dar lucrul care ne face să crească, în direct, supraviețui.

Dar când vorbesc despre mâncare, eu vorbesc despre mâncare adevărată, nu alimente procesate: un cartof fiert, nu chipsuri de cartofi. Un mar, nu o plăcintă cu mere prăjit. O felie de pâine cinstită, nu briose la fel de mare ca și capul. Un pahar de apă sau lapte, niciodată sodă, nici măcar sifon dieta.

Cât sunt mai simple produse alimentare, în general, cu atât mai bine este pentru noi. Fructe uscate, nuci, fructe proaspete, salate, legume crude si fierte, iaurt - iaurt simplu, nu genul pe care îl plătiți dublu pentru că au adăugat gem.

Dacă oamenii ar arunca doar din plăcile lor de obicei supradimensionate și începe punerea porțiuni mai mici de pe farfurii mai mici, și mănâncă cu plăcere, cu familia, cu prietenii, vorbind și de relaxare și se bucură în acest moment, s-ar pierde în greutate și să fie mai puțin foame, pentru hrana nu vine numai din produsele alimentare în sine, ci de la oamenii care împărtășesc mâncarea cu noi.

[MT: Voi știți că sunt mai flexibile cu privire la produsele alimentare, și cred că este în regulă să mănânce tot. Dar eu cred că, din păcate, mai ales în America, produsele alimentare au devenit incredibil de procesat.]

Î: Am scris înainte pe Weightless despre importanța jurnalizare pentru a ajuta la o facă față. Ca un scriitor vechi care a scris un memoriu, fără îndoială, jurnalizarea a fost, de asemenea, important pentru tine. Care sunt gandurile tale pe jurnalizare?

A: Nu țin un jurnal în general, cu excepția cazului în vremuri excepționale. Când John a fost împușcat, de exemplu, am făcut-o să păstreze notebook-ul unui reporter cu mine pentru a înregistra ceea ce spuneau medicii, deoarece am fost atât de subliniat faptul că am constatat că nu am putut ține lucrurile în capul meu: tot ce a venit, doar a ajuns din nou.

În mod similar, după ce sa născut fiica noastră, am ținut un jurnal, care a inceput ca un ajutor de memorie pentru alăptare, dar a continuat să înregistreze schimbări și repere importante în viața ei puțin. Sa oprit atunci când ea a fost de aproximativ două.

Dar am folosit întotdeauna scrisori dragi prieteni, și în e-mailuri ultimii ani, pentru a afla ce este de fapt, eu sunt gândesc sau griji.

Î: Orice sfaturi cu privire la jurnalizare?

A: Pentru mine, un jurnal este un mod de înregistrare gânduri trecătoare, care sunt, indiferent de motiv, este important să-și păstreze. Le-am păstra simplu, un fel de doar titlurile.

Dar trebuie să le scrie instantaneu, la fel cum au venit în mintea mea, sau altfel ei zboare din nou. Și ei nu vin neapărat înapoi.

Î: Acum, tu și familia ta trăiesc în Paris, care, la fel ca Italia, este umplut cu alimente incredibile. Cum veți continua să sărbătorească alimente, familie și viața la Paris?

A: Noi nu facem nimic foarte diferit de la Paris decât am făcut-o în altă parte: eu încă mai încerc și să cumpere o mulțime de alimente și legume proaspete de la piață. Noi încă mânca cantități minime de carne. Ne place încă paste făinoase noastre. Dar noi nu se deda mai mult în brânză, care este glorios în Franța, și de multe ori sări peste carne în favoarea brânză.

Poate cea mai mare diferență între care trăiesc în Paris, și care trăiesc în Roma este în afara mănâncă; am mancat foarte mult la Roma, pentru că era familiară, simplu, și nu foarte scumpe, atâta timp cât ai știut cum să alegeți din meniu.

Restaurante pariziene sunt mult mai puțin simplu, mâncarea este mai puțin acasă-stil și mult mai sofisticate și complexe. Dolarul sa destrămat în anii noștri în Franța, așa că mănâncă afară a devenit prea mult pentru bugetul nostru.

Dar John, care nu a cunoscut un desert nu-i place, este întotdeauna fericit să pop în panificație noastre locale și un eșantion de produse de patiserie lor fabuloase. Toți ne place ciocolata franceză. Noi bem vin francez acum, în loc de italian, dar noi le iubim atât.

Și noi încă sărbătorim modul în care ne-am folosit pentru a, în jurul mesei sala de mese cu prieteni buni, vorbesc bine, muzica buna, si proaspete, alimente hrănitoare.

Î: Orice altceva doriți cititorii să știe despre păstrarea Sărbătoarea?

A: Aș vrea cititorii să știe că eu iubesc cluburile de carte, iar Penguin a venit cu un ghid de cititori la ediția paperback.

Dacă cineva acolo este într-un club de carte și are întrebări suplimentare, aș fi fericit să-i răspundă prin e-mail sau chiar la telefon, dacă putem programa un timp în cazul în care nu e miezul nopții la Paris.

-

Sunt atât de recunoscătoare Paula pentru a lua timp pentru a răspunde la întrebările mele!

PS, Vorbind de alimente nutritive, bunul meu prieten Christie, care blogged initial la Onorarea Sanatate, are acum două site-uri nou-nouț. Ea bloguri despre alimentație intuitivă la Hrănitoare Circle și despre alimente delicioase la Hranitoare Eats.

Care sunt gandurile tale cu privire la răspunsurile lui Paula? Nu vizualizați alimente ca metaforă? Cum a fost vizualizat de mâncare în copilărie? Cum vizualizarea alimente familie acum?

Știri asociate


Post Corpul tau

Când te simți cel mai bine în corpul tău?

Post Corpul tau

Respingerea anului nou, mesaje noi

Post Corpul tau

Cum să vă hrăniți la mese

Post Corpul tau

Când întâmpinați o recădere a imaginii corporale

Post Corpul tau

Îmbunătățirea imaginii corpului din blogosphere 10

Post Corpul tau

Dance - terapie de miscare pentru tulburari de alimentatie: intrebari si raspunsuri cu Susan Kleinman

Post Corpul tau

Ce să faci atunci când emoțiile devin copleșitoare

Post Corpul tau

Îmbunătățirea imaginii corpului din blogosphere 4

Post Corpul tau

Verificați-ne cu regularitate

Post Corpul tau

Creșterea imaginii corpului: amintiți-vă motivele

Post Corpul tau

Realizarea unui angajament profund pentru tine

Post Corpul tau

Sensul total și concentrarea asupra momentelor prețioase ale vieții