Alimentația sănătoasă și educația nutrițională: întrebări și răspunsuri cu michelle neyman morris | RO.Superenlightme.com

Alimentația sănătoasă și educația nutrițională: întrebări și răspunsuri cu michelle neyman morris

Alimentația sănătoasă și educația nutrițională: întrebări și răspunsuri cu michelle neyman morris

{Prin Etsy}

Sunt atât de multe mituri despre alimentația sănătoasă și nutriție bună. Așa cum am spus într-una din întrebările mele de mai jos, mă simt ca în societatea noastră, educația nutrițională este adesea folosit ca o armă pentru a ține în frâu alimentație, rușine oamenii în a pierde în greutate și de a promova vina in jurul anumitor alegeri alimentare.

Alimentația sănătoasă a devenit sinonim cu dieta si restrictie de calorii si de numărare și bun vs alimente rele. Și eu urăsc asta. Mulți oameni dezvolta o viziune deformată, confuz de alimentatie sanatoasa datorita unui regim alimentar constant de reviste pentru femei, reclame de pierdere în greutate, epidemia de obezitate isterie si rusine auto-creat și vinovăție.

De aceea, eu sunt încântat și onorat să împărtășească acest interviu ochi-de deschidere cu Michelle Neyman Morris, Ph.D, care clarifică multe concepții greșite. Morris este un dietetician, cercetător, sănătate la fiecare avocat înregistrat Dimensiune și profesor la Universitatea de Stat din California.

Mai jos, Morris discută despre ceea ce este într-adevăr o alimentație sănătoasă, vedere distorsionată a societății noastre de nutriție sănătoasă și cum să fie un consumator critic de toate.

Aflați mai multe despre Morris și munca aici.

Î: Există nenumărate definiții ale unei alimentații sănătoase în societatea noastră. De exemplu, unele definiții echivalează cu o alimentatie sanatoasa dieta si numararea caloriilor. Care este definiția dumneavoastră de alimentație sănătoasă?

A: Alimentația sănătoasă înseamnă vă hrăniți cu o varietate de alimente, manca atunci cand ti-e foame, oprindu-se când ești plin, și, de asemenea, oferindu-vă permisiunea de a găsi plăcere în produsele alimentare și, uneori, mănâncă în alte scopuri decât foamea fiziologică motive.

Aceasta înseamnă, de asemenea, a fi conștient în timp ce de fapt, mănâncă, precum și în ceea ce privește cazul în care vine de la mancarea, oamenii și procesele care îi permit să ajungă la masa ta. În cele din urmă, în jurul valorii de flexibilitate a manca este extrem de important. Deși este important să se ia în considerare practicile alimentare durabile cred că poate fi o altă pantă alunecoasă pentru gândire alb-negru cu privire la alimentație, care subliniază oameni.

Rolul alimentelor în viața noastră poate aduce placere imensa, dar poate aduce, de asemenea, atât de multă suferință atunci când gândurile, sentimentele, comportamentele și să ia departe de alte activitati placute in zilele noastre. Îmi place modelul Ellyn Satter lui Eating Competenta, care incorporeaza permisiunea de a se bucura de alimente în cantități care sunt satisfacatoare, si disciplina pentru a vă oferi cu mese regulate și gustări.

Pentru mine, o alimentație sănătoasă nu implică restricții, vinovăție, „shoulds“ sau „bun“ și „rău“ mentalitate binar alimente sau dieta.

Î: Poți vorbi despre unele dintre cele mai recente de cercetare sunteți implicat și ce ai găsit?

A: Mai recent am studiat impactul incorporând Sănătății la fiecare Size® paradigmă în dietetică curriculum și practică. Împreună cu elevii absolvent și colegul Dawn Clifford în cadrul Departamentului de Nutritie si Stiinte alimentare de la California State University, Chico, am examinat impactul cărților, cum ar fi intuitiv Eating de Tribole și Resch, iar mâncarea și sentimentele Workbook de Karen Koenig pe mâncatul Scala intuitivă (IES) din scorurile de studenți și a constatat că expunerea la aceste texte se îmbunătățește scorurile IES.

În plus, un alt student absolvent anchetate un eșantion de conveniență de dietetica facultate în întreaga națiune și a constatat că, deși mulți cred că abordările non-dieta, cum ar fi mancatul intuitiv și HAESSM sunt eficiente, ele tind să învețe multe dintre practicile centrate pe greutate tradiționale, cum ar fi de numărare de calorii și monitorizarea mărimii porțiilor.

De asemenea, am descoperit că încorporarea unui text Linda Bacon, Sanatate la fiecare dimensiune: Adevarul despre Surprinzătoare Greutatea ta în cursul meu senior nutriție nivel de comunitate a dus la creșteri semnificative ale cunoștințelor HAES și atitudini favorabile față de paradigma.

În cele din urmă, un alt student absolvent a analizat datele Linda Bacon colectate pe parcursul anilor de evaluare a impactului textului ei, mânca bine, pentru sine dumneavoastră, pentru lume, și curriculum-ului în cursurile sale de nutriție colegiu comunitate și a constatat îmbunătățiri semnificative în cunoștințele, atitudinile și comportamentele elevilor referitoare la practicile alimentare durabile și HAES.

Î: În societatea noastră, educația nutrițională este adesea folosit ca o armă pentru a ține în frâu alimentație, rușine oamenii în a pierde în greutate și de a promova vina in jurul anumitor alegeri alimentare. Crezi că societatea noastră are o viziune deformată de o alimentație sănătoasă?

A: Da, desigur, o face! Dieta și frumusețe industrii, în special, fac averi pe acest punct de vedere distorsionat. În timp ce tulburările de alimentație provin din cauze complexe și multiple, propria mea preocupare cu alimente și greutatea corporală a început dieta la fel de simplu pentru a „pierde câteva lire“, nu spre deosebire de mulți oameni în societatea noastră.

În cele din urmă dieta a devenit o concentrare obsesivă și care a dus la o luptă cu bulimia pentru mine și tot timpul am crezut că am fost „în control.“

Există un continuum de a manca dezordonate în cultura noastră, și nu fac nici o greseala despre asta, multă suferință este experimentat de mulți care nu sunt diagnosticate clinic cu o tulburare de alimentație completă cu sufletul la gură.

Am din ce în ce întreb dacă dorința de a fi „în control“ ceva atunci când lumea noastră pare să se găsească în ce în ce mai „de sub control“ situații (declin economic, războaie prelungite) este parțial alimentarea curent „războiul împotriva obezității“ și dorința să credem că putem controla cel puțin numerele de pe scara.

Î: Ce ați dori cititorii să știe despre educația nutrițională?

R: Trebuie să fii un consumator critic de informații nutriționale. Industria alimentară are o mulțime de bani pentru lobbyiști și influențează în mod nejustificat politica de alimentație și nutriție programe de educație în această țară. USDA, in timp ce responsabil pentru multe dintre programele de educație de nutriție și orientările privind alimentația sănătoasă (myPlate), este de asemenea responsabil pentru sprijinirea industriei alimentare. Nu este un conflict subtil de interese pe care le aduc în atenția studenților mei.

Și în cazul în care sectorul privat furnizează mesajul de nutriție, este întotdeauna bine să întreb, a cărei linie de fund este deservită de aceste informații?

Materiale de nutriție care promovează un consum ridicat de proteine, de exemplu, poate avea un interes legitim în touting beneficiile de carne de vită, sau „alte tipuri de carne albă“ carne de porc. Sau ei nu pot; punctul este de a pune întrebarea.

Tu ești expertul pe corp și modul în care dvs. Alimente în cantități variabile fac simt. Aș recomanda niciodată departe oferind puterea de a face alegeri în cunoștință de cauză critic pe care le hranesc si care sunt aliniate cu valorile tale.

-

Mai multe despre Michelle Neyman Morris

Michelle Neyman Morris a primit doctoratul în Nutriție de la Universitatea din California, Davis. Ea a fost un lector în nutriție și Departamentul de Food Science la Universitatea de Stat din San Jose de la 1996 - 2000, unde a completat, de asemenea, Dietetic Internship (DI). Dr. Neyman Morris este in prezent presedinte interimar, Coordonator DI Director si absolvent in cadrul Departamentului de Nutritie si Stiinte alimentare de la California State University, Chico. Ea a co-autorul a numeroase peer-revizuite manuscrise, și a primit premii de predare și mai multe granturi de cercetare, inclusiv o CSU, Chico Lantis Dotat profesorat. Interesele sale de cercetare includ educația nutrițională intreaga durata de viata a Sanatatii, la utilizarea în fiecare Size® paradigmă (HAES). Dr. Neyman Morris se angajează să crească prezența abordării HAES în dietetică curriculum și practică. Ea moderează o ListServ internațională pentru dieteticienilor Haes, și implementează și evaluează HAES curriculum-ului la licență, postuniversitare și nivelurile de DI, cu rezultate de cercetare prezentate la conferințe regionale și naționale.

Stai mâine tuned pentru partea a doua a interviului nostru.

Știri asociate


Post Corpul tau

Declarându-ne independența față de ceea ce nu ne servește

Post Corpul tau

Un roman despre urmărirea subțirei și ceva mai mare: întrebări și răspunsuri cu ellen frankel

Post Corpul tau

Persoanele pe care le creăm ne paralizează

Post Corpul tau

Conectarea la auto-compasiune

Post Corpul tau

Creșterea imaginii corpului: 5 modalități de a vă întări respectul de sine

Post Corpul tau

Vulnerabilitatea și masca de subțire

Post Corpul tau

Auto-îngrijire duminică 10

Post Corpul tau

Creșterea imaginii corpului: regândește-ți pleoapele

Post Corpul tau

Un mini-manifest pentru îngrijirea ta și trăirea vieții tale

Post Corpul tau

Imaginile amintirilor de corp: când ați aflat că ați fost greutatea dvs.?

Post Corpul tau

O lecție de frumusețe adevărată

Post Corpul tau

Eticheta epcot care a eșuat alimentează percepții greșite despre obezitate